雪室貯蔵米を食べられる「えちご定食」の提供が始まりました！

東京都の下北沢駅から徒歩５分のところに、発酵デパートメントというお店があります。知る人ぞ知る、全国各地の興味深い発酵食品を取扱うセレクトショップです。

そんな発酵デパートメントで、本COI-NEXT拠点で開発した雪室貯蔵米が「えちご定食」で使われることが決まり、本日、７月１６日より提供が始まりました。９月までの３ケ月間限定です！（発酵デパートメントInstagram）
長岡の協力農家さん３軒（ナカムラ農産さん、百笑会さん、長部農場さん）のお米が順番に提供されます。
タイミングが合えば、大学前圃場で収穫された野菜が使われることもあります。無農薬での栽培は雑草との闘いです…。

えちご定食では、雪室貯蔵米「ゆきさん」のごはんの他、「冷やしのっぺ」「鮭の焼き漬け」「焼き枝豆」「越後味噌漬け」「夏野菜の小鉢」をお楽しみ頂けます。
しかも！定食を食べて頂き、かつアンケートにお答えいただいた方には、数量限定で雪室貯蔵米「ゆきさん」２合パックがもらえます！ぜひ、味わってみてください！