“La storia del natto di Niigata, eletto ”il migliore del Giappone”
Tre alimenti a base di riso
Ingredienti dell'ozoni a seconda della regione
La grande passione degli agricoltori per il riso
Legge sulle misure da adottare in caso di difficoltà nell'approvvigionamento alimentare
Una vera delizia! Il riso Koshihikari!
Accompagnamenti consigliati per i piatti della cucina della prefettura di Niigata
Pranzo al sacco con thermos per la zuppa e onigiri
Nori-maki senza stuoia
Quel famoso "shiokara", molto richiesto anche per le spedizioni“
Il leggendario maiale all'aglio
Ecco alcuni contorni semplici da preparare
Un resoconto dei piatti più gustosi dell'ultimo anno
La rubrica «Niigata, terra del riso: la squadra di sostegno all'agricoltura!» si concentra sulle «testimonianze» di tutti coloro che operano nel settore agricolo e presenta un'ampia panoramica, da diverse prospettive, sulla situazione attuale della coltivazione del riso, sul rapporto tra tecnologia e agricoltura e sulle iniziative a favore dell'agricoltura biologica, con l'obiettivo di rendere l'agricoltura «sostenibile» dal punto di vista ambientale, economico e delle risorse umane.
Takeyasu Kondo
Takeyasu Kondo
Moe Miura
Moe Miura
