Wir haben den „TANBO trip 2023“ veranstaltet
Am 29. (Samstag) und 30. (Sonntag) Juli fand im „Yonehyakubou Place Miraie Nagaoka“ die Veranstaltung „TANBO trip 2023 – Reisfelder in die Zukunft: Reis kennenlernen! Verwenden! Essen!“ statt.
Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen Besuchern sowie bei den Unternehmen und Institutionen, die mit einem Stand vertreten waren.
Diese Veranstaltung wurde mit dem Ziel organisiert, den Bürgern die Initiative “Bio-Gemeinschaftszentrum mit vollständigem Ressourcenkreislauf durch gemeinsame Gestaltung in der Reisregion Niigata” sowie die Aktivitäten der beteiligten Unternehmen und Institutionen näherzubringen und als Veranstaltung im Rahmen der Zusammenarbeit zwischen Industrie, Wissenschaft und Behörden einen „Ort der gemeinsamen Gestaltung“ zu schaffen.
Samstag, 29. Juli
Talkshow der „Reis-Allianz“: „Die köstliche Welt von Reis und Reisgerichten“
Vertreter der „Gohan-Allianz“ waren bei uns zu Gast und berichteten über die Entstehungsgeschichte der Allianz sowie über ihre Aktivitäten.
Die „Reis-Allianz“ beschränkt sich nicht darauf, den von Bauern angebauten Reis einfach nur zu essen, sondern setzt sich dafür ein, dass mehr Menschen Reis genießen und damit den Reisanbau unterstützen. In der Talkrunde gab es einen ausführlichen Vortrag, der vom Kauf über das Waschen bis hin zum Kochen von Reis reichte.
Weinseminar des Weinguts Iwahara: „Kennenlernen von Zenbei Kawakami, dem Vater der japanischen Weintraube“
Wir haben ein Weinseminar mit dem Weingut Iwanohara veranstaltet.
Es war ein Seminar, bei dem wir durch einen Vortrag über „Zenbei Kawakami“, den „Vater der japanischen Weintrauben“, und die Geschichte der japanischen Weintrauben mehr über japanischen Wein erfahren und dabei verschiedene Weine verkosten konnten.
Genossenschaft der Sojasoßenhersteller der Präfektur Niigata: „Erlebnis: Sojasoße selbst herstellen“
Nachdem wir etwas über Sojasauce erfahren hatten, füllten wir Sojasaucen-Koji und Salzwasser in Plastikflaschen und stellten die Moromi her. Die hergestellte Sojasauce ist fertig, sobald sie ein Jahr lang zu Hause gereift ist.
Es wurde ein wertvoller Workshop angeboten, bei dem die Teilnehmer auch nach der Veranstaltung zu Hause die Faszination des Fermentierens erleben konnten.
Veranstaltung zum Genießen von Reis
Wir haben einen Workshop veranstaltet, bei dem die Teilnehmer den Reis von sechs landwirtschaftlichen Betrieben aus Nagaoka und Shibata probieren konnten, die am COI-NEXT-TANBO-Projekt mitwirken.
Als Reissorte haben wir „Koshihikari“ bereitgestellt. So konnten Sie die geschmacklichen Unterschiede zwischen den Reisarten derselben Sorte, die von verschiedenen Landwirten angebaut wurden, erleben.
30. Juli (Sonntag)
JA Echigo-Chuetsu präsentiert „Die Geschichte von drei Generationen der Hikari“
Mit Unterstützung der JA Echigo-Chuetsu haben wir einen Vortrag von Herrn Toyokazu Hoshi veranstaltet.
Nach seinem Ausscheiden aus dem öffentlichen Dienst der Präfektur Niigata ist Herr Hoshi als Leiter der Reisbau-Technik bei der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Echigo-Nagaoka für die technische Beratung im Reisbau zuständig und engagiert sich zudem als technischer Stützpfeiler der „Eco 5-5“-Initiative – einer Kampagne für Reis aus Sonderanbau (mit 50-prozentiger Ertragsreduzierung) – intensiv für die Verbreitung dieser Anbaumethoden.
Er berichtete uns von wertvollen Themen wie der Entwicklungsgeschichte der Reissorten in der Präfektur Niigata, der Entstehungsgeschichte von Koshihikari, der Verkostung der drei Sorten „Kamenoo“ – die drei Generationen vor Koshihikari –, der Mutter von Koshihikari, „Nōrin Nr. 22“, sowie dem Vater „Nōrin Nr. 1“.
Miso Seiroku: Seminar „Seiroku spricht über Miso“
„Miso Seiroku“ ist ein Fachgeschäft für pestizid- und zusatzstofffreies Miso in Settaya, der Stadt der Fermentierung.
Unter dem Motto „100 % japanische Zutaten für Sicherheit und Vertrauen“ genossen wir traditionelle, handgemachte Miso-Sorten (1-jährig, 2-jährig und 3-jährig) in unserer Miso-Suppe und hörten dabei einem Vortrag des Ladenbesitzers Masao Hoshino über seine besonderen Miso-Sorten zu.
an beiden Tagen
N-Zyklus
Wir stellten die Aktivitäten des „N-Cycle“-Projekts vor, das von der Stadt Nagaoka, Iwatsuka Seika, Honen Agri, Neos und unserer Universität gemeinsam durchgeführt wird.
Mithilfe von Quiztafeln und Malvorlagen konnten wir den Bürgern nicht nur die „N-Cycle“-Initiative, sondern auch die Maßnahmen der einzelnen Unternehmen, Kommunen und Universitäten näherbringen.
Lernspiel zu den SDGs
Wir haben einen Stand eingerichtet, an dem Besucher ein von Schülern entwickeltes SDGs-Brettspiel (SDGs-Karom, SDGs-Aktionsspiel) ausprobieren konnten, bei dem Kinder und Erwachsene gleichermaßen spielerisch lernen können, sowie SDGs-Würfel basteln, SDGs-Malvorlagen ausmalen und SDGs-Windräder basteln konnten. Viele Kinder und Eltern haben unseren Stand besucht, und wir konnten so zahlreichen Menschen unsere SDGs-Initiativen vorstellen.
Lasst uns mit selbstgebauten Motoren an Wettkämpfen teilnehmen!
In diesem Workshop bauen die Teilnehmer einen Motor und erfahren durch das Anlegen von Strom hautnah, wie er funktioniert.
Da so viele Kinder und Eltern daran teilgenommen haben, konnten sie sich sicherlich ein Bild davon machen, wie die in Haushaltsgeräten und Robotern verwendeten Motoren im Alltag zum Einsatz kommen.
Lasst uns die winzigen Lebewesen – die Mikroorganismen – einmal unter die Lupe nehmen!
In Zusammenarbeit mit Nikon haben wir einen Workshop veranstaltet, bei dem die Teilnehmer mithilfe eines Mikroskops die in fermentierten Lebensmitteln vorkommenden Mikroorganismen beobachten konnten.
Von Kindern bis zu Erwachsenen nahmen viele Menschen teil, sodass zahlreiche Teilnehmer die enorme Kraft der Mikroorganismen hautnah erleben konnten.
Saal (Workshop)
*Landwirtschaftliches Forschungsinstitut Niigata*
Wir haben einen 1 m tiefen Bodenquerschnitt aus einem Reisfeld sowie die dort wachsenden Unkräuter (die etwa eine Woche bis einen Monat alt waren) untersucht. Dadurch konnten wir tiefere Einblicke in Reisfelder und Unkräuter gewinnen, die wir normalerweise nur beiläufig wahrnehmen.
*Pharmazeutische Universität Niigata*
Wir haben eine Quiz-Rallye zum Thema Ernährung veranstaltet. Die Fakultät für Angewandte Lebenswissenschaften der Pharmazeutischen Universität Niigata bildet keine Pharmazeuten, sondern Ernährungsexperten aus, und die Studierenden, die sich mit Ernährung befassen, entwickeln an der Universität verschiedene Produkte. Dank der zahlreichen teilnehmenden Kinder konnten wir ihnen die Aktivitäten der Fakultät für Angewandte Lebenswissenschaften näherbringen.
Studio AB (Verkauf von Waren und Speisen und Getränken)
Wir haben einen Verkaufs- und Gastronomiebereich eingerichtet, der sich mit Reis und Fermentierung befasst.
(Ausstellende Unternehmen)
Hachikai-Brauerei, Najiratei, Eguchi-Dango, Chitose-Forschungsinstitut, SoooooS Company (Smile &), Cantina Giosset
Außerdem haben wir Poster und Videos zur Verfügung gestellt bekommen, die wir bei Mirai Step ausgestellt bzw. vorgeführt haben.
Durch die verschiedenen Vorträge äußerten sich die Teilnehmer zu den Reisfeldern und dem Reis in ihrer unmittelbaren Umgebung mit Kommentaren wie: „Mir wurde erneut bewusst, welche Mühen die Landwirte auf sich nehmen und wie die aktuelle Lage in der Landwirtschaft aussieht“ oder „Ich möchte mehr über Reis und fermentierte Lebensmittel erfahren“.
Es waren zwei sehr bedeutungsvolle Tage, an denen wir den Bürgern – als wichtigen Interessengruppen – das „TANBO-Projekt“ vorgestellt haben, das gemeinsam mit zahlreichen beteiligten Organisationen durchgeführt wird.
Wir werden das Projekt weiterhin gemeinsam mit den beteiligten und kooperierenden Unternehmen, Forschungseinrichtungen, Kommunen, Landwirten und Bürgern vorantreiben und uns für die Verwirklichung einer Bio-Gemeinschaft durch regionale Kreislaufwirtschaft einsetzen.