We hebben de TANBO trip 2023 georganiseerd
Op zaterdag 29 en zondag 30 juli hebben we in Yonehyakubyo Place Miraie Nagaoka het evenement „TANBO trip 2023 ~ Rijstvelden naar de toekomst: leer over rijst! Gebruik het! Eet het! ~“ georganiseerd.
Wij willen iedereen die ons heeft bezocht en alle bedrijven en organisaties die een stand hadden, hartelijk bedanken.
Dit evenement werd georganiseerd met als doel de burgers op een toegankelijke manier kennis te laten maken met het initiatief “Bio-gemeenschapscentrum met volledige kringloop van hulpbronnen, tot stand gekomen door gezamenlijke creatie in de rijstproducerende regio Niigata” en met de inspanningen van de deelnemende bedrijven en instellingen, en om als evenement waarin het bedrijfsleven, de academische wereld en de overheid samenwerken een “platform voor gezamenlijke creatie” te creëren.
29 juli (zaterdag)
Talkshow van de Rijstalliantie: „De heerlijke wereld van rijst en gerechten met rijst“
We mochten de Gohan-alliantie bij ons verwelkomen, die ons vertelde over de ontstaansgeschiedenis en de activiteiten van de alliantie.
De „Rijstalliantie“ beperkt zich niet tot het simpelweg eten van rijst die door boeren is verbouwd, maar zet zich in om meer mensen te laten genieten van lekkere rijst en zo de rijstteelt te ondersteunen. Tijdens de talkshow kregen we een uitgebreide uitleg, variërend van hoe je rijst koopt tot hoe je deze wast en kookt.
Wijnseminar van de Iwanohara-wijngaard: ‘Maak kennis met Zenbei Kawakami, de vader van de Japanse wijndruiven’
We hebben een wijnseminar georganiseerd door de wijnmakerij Iwanohara.
Het was een seminar waarin we, onder het genot van een wijnproeverij, meer te weten kwamen over Japanse wijn, met een lezing over „Zenbei Kawakami“, de vader van de Japanse wijndruif, en de geschiedenis van de Japanse wijndruif.
De Vereniging van Sojasausproducenten van de prefectuur Niigata: “Ervaring met het bereiden van sojasaus”
Na een uitleg over sojasaus hebben we sojakozukuri en zoutwater in plastic flessen gedaan om de moromi te bereiden. De bereide sojasaus is klaar als deze thuis een jaar lang heeft gerijpt.
Na afloop van het evenement werd er een waardevolle workshop georganiseerd, zodat u ook thuis de charme van het fermenteren kunt ervaren.
Proeverij van rijst
We hebben een workshop georganiseerd waarbij we de rijst konden proeven van zes boeren uit Nagaoka en Shibata, die meewerken aan het COI-NEXT TANBO-project.
We hebben de rijstsoort ‘Koshihikari’ geserveerd. U hebt kunnen proeven hoe de smaak van de rijst, zelfs binnen dezelfde soort, per boer verschilt.
30 juli (zondag)
JA Echigo Chuetsu presenteert „Het verhaal van drie generaties Hikari“
Met medewerking van JA Echigo Chuetsu hebben we een lezing van professor Toyokazu Hoshi georganiseerd.
Nadat hij zijn functie als ambtenaar bij de prefectuur Niigata had neergelegd, is professor Hoshi gaan werken als hoofd rijstteelttechniek bij de landbouwcoöperatie Echigo-Nagaoka, waar hij technische begeleiding geeft op het gebied van rijstteelt. Daarnaast zet hij zich in als technisch steunpilaar van de „Eco 5-5“-beweging voor speciaal geteelde rijst (50% minder teelt) en draagt hij actief bij aan de verspreiding van deze teeltmethode.
We kregen waardevolle informatie te horen over de geschiedenis van de rijstvariëteiten in de prefectuur Niigata, het ontstaansverhaal van Koshihikari, de proeverij van drie variëteiten – namelijk ‘Kameno-o’, de voorouder van Koshihikari die drie generaties teruggaat, de moedervariëteit ‘Nourin 22’ en de vadervariëteit ‘Nourin 1’ – en nog veel meer.
Miso Seiroku: seminar ‘Seiroku vertelt over miso’
"Miso Seiroku" is een speciaalzaak in Settaya, de stad van de fermentatie, die zich toelegt op miso zonder pesticiden en zonder toevoegingen.
Met een focus op veiligheid en betrouwbaarheid dankzij 100% binnenlandse grondstoffen, hebben we traditionele, handgemaakte miso (1 jaar, 2 jaar en 3 jaar gerijpt) geproefd in miso-soep, terwijl de eigenaar, de heer Masao Hoshino, een lezing gaf over zijn zorgvuldig geselecteerde miso.
Beide dagen
N-cyclus
We hebben de activiteiten van het ‘N-Cycle’-project gepresenteerd, dat wordt uitgevoerd door de stad Nagaoka, Iwatsuka Seika, Honen Agri, Neos en onze universiteit.
Via quizpanelen en kleurplaten hebben we de burgers niet alleen kennis laten maken met het ‘N-Cycle’-initiatief, maar ook met de initiatieven van verschillende bedrijven, gemeenten en universiteiten.
Educatief spel over de SDG’s
We hebben een stand ingericht waar bezoekers konden kennismaken met door studenten ontwikkelde SDG-bordspellen (SDG-Karom en SDG-activiteitenspel) waarmee zowel kinderen als volwassenen op een speelse manier kunnen leren, en waar ze ook SDG-dobbelstenen konden maken, SDG-kleurplaten konden inkleuren en SDG-windmolentjes konden knutselen. Veel kinderen en ouders kwamen langs, waardoor we onze SDG-initiatieven aan een groot publiek konden presenteren.
Laten we meedoen aan wedstrijden met zelfgebouwde motoren!
Dit is een workshop waarin je zelf een motor bouwt, er stroom doorheen laat lopen en zo ervaart hoe deze werkt.
Er hebben veel kinderen en ouders deelgenomen, en ik denk dat zij zo een beter beeld hebben gekregen van de motoren die in huishoudelijke apparaten en robots worden gebruikt.
Laten we eens naar kleine levende wezens, de micro-organismen, kijken!
Met medewerking van Nikon hebben we een workshop georganiseerd waarbij we met behulp van een microscoop de micro-organismen in gefermenteerde voedingsmiddelen hebben bekeken.
Zowel kinderen als volwassenen hebben deelgenomen, waardoor veel mensen de enorme kracht van micro-organismen hebben kunnen ervaren.
Zaal (workshop)
*Algemeen Landbouwonderzoeksinstituut van Niigata*
We hebben de bodemmonoliet met een diepte van 1 m in een rijstveld en het onkruid dat in het rijstveld groeit (onkruid dat ongeveer 1 week tot 1 maand oud is) geobserveerd. Hierdoor hebben we een diepgaand inzicht gekregen in rijstvelden en onkruid, waar we normaal gesproken zonder erbij na te denken naar kijken.
*Niigata University of Pharmacy*
We hebben een quizrally rond het thema voeding georganiseerd. De faculteit Toegepaste Levenswetenschappen van de Niigata Universiteit voor Farmacie leidt geen farmaceutische specialisten op, maar wel voedingsdeskundigen, en de studenten die zich met voeding bezighouden, ontwikkelen op de universiteit allerlei producten. Er hebben veel kinderen deelgenomen, waardoor ze kennis konden maken met de activiteiten van de faculteit Toegepaste Levenswetenschappen.
Studio AB (verkoop van artikelen en eten en drinken)
We hebben een verkoop- en eethoek ingericht met producten en gerechten rond rijst en fermentatie.
(Deelnemende bedrijven)
Hachikai Jozo, Najiratei, Eguchi Dango, Chitose Research Institute, SoooooS Company (Smile &), Cantina Giosset
Daarnaast hebben we ook posters en video’s ontvangen, die we bij Mirai Step hebben tentoongesteld en vertoond.
De deelnemers gaven aan dat ze door de verschillende presentaties over de rijstvelden en rijst in hun directe omgeving “opnieuw beseften hoe zwaar het leven van boeren is en hoe de huidige situatie in de landbouw eruitziet” en “meer willen leren over rijst en gefermenteerde voedingsmiddelen”.
Het waren twee zeer zinvolle dagen waarin we de burgers – onze belangrijkste belanghebbenden – hebben geïnformeerd over het ‘TANBO-project’, dat we samen met talrijke deelnemende organisaties uitvoeren.
We zullen het project blijven bevorderen in samenwerking met deelnemende en meewerkende bedrijven, onderzoeksinstellingen, lokale overheden, boeren en burgers, en ons blijven inzetten voor de verwezenlijking van een bio-gemeenschap op basis van de kringloop van lokale hulpbronnen.