Korraldasime TANBO trip 2023
29. juulil (laupäeval) ja 30. juulil (pühapäeval) toimus Yonehyakubou Place Miraie Nagaokas üritus „TANBO trip 2023 ~ Riisipõllud tulevikku: õppime riisi tundma! Kasutame! Sööme!~”.
Suur tänu kõigile külastajatele ning osalenud ettevõtetele ja asutustele.
Käesolev üritus korraldati eesmärgiga anda kodanikele võimalus tutvuda lähemalt algatusega “Niigata piirkonna – riisitootmispiirkonna – ühise loomise kaudu loodud täieliku ressursiringlusega biokogukonna keskus” ning selles osalevate ettevõtete ja asutuste tegevusega, luues tööstuse, akadeemiliste ringkondade ja valitsussektori koostöö raames „ühise loomise keskkonna“.
29. juuli (laupäev)
Riisiliidu vestlusüritus „Riisi ja toidu maitsev maailm”
Külastasime organisatsiooni „Gohan Dōmei“ ja nad rääkisid meile oma tekkeloost ning tegevusest.
„Riisiliit“ ei piirdu pelgalt põllumajandustootjate kasvatatud riisi söömisega, vaid tegutseb selle nimel, et suurendada riisi nautijate arvu ja toetada riisitootmist. Vestlusüritusel anti põhjalik ülevaade alates riisi ostmisest kuni selle pesemise ja keetmiseni.
Iwahara Viinamarjaistanduse veiniseminar „Tutvumine Jaapani veiniviinamarjade isaga – Zenbei Kawakami’ga”
Korraldasime Iwanohara viinamarjaistanduse poolt läbiviidud veiniseminari.
See oli seminar, kus esitati loeng Jaapani veiniviinamarjade isaks peetava „Kawakami Zenbei“ ja Jaapani veiniviinamarjade ajaloo kohta ning kus sai veini degusteerides õppida Jaapani veini kohta.
Niigata prefektuuri sojakastme ühistu „Sojakastme valmistamise kogemus”
Pärast sojakastme kohta rääkimist valasime plastpudelisse sojakäärit ja soolalahust ning valmistasime sojakastme segu. Valmistatud sojakaste on valmis, kui see on kodus aasta aega laagerdunud.
Pärast üritust korraldati väärtuslik töötuba, kus osalejad said ka kodus kätte saada kääritamise võlu.
Riisi maitsmise üritus
Korraldasime töötuba, kus sai maitsta COI-NEXT TANBO projektis osalevate Nagaoka ja Shibata linnade kuue põllumajandustootja riisi.
Riisisordina pakkusime „Koshihikarit“. Isegi sama sordi puhul saite tunda erinevusi eri põllumajandustootjate riisi maitses.
30. juuli (pühapäev)
JA Echigo Chuetsu esitleb „Hikari kolme põlvkonna lugu”
JA Echigo Chuetsu koostöös korraldasime professor Hoshi Toyokazu loengu.
Pärast Niigata prefektuuri ametnikuna töötamise lõpetamist tegutseb professor Hoshi Echigo-Nagaoka põllumajandusühistu riisikasvatuse tehnoloogiajuhina, andes juhiseid riisikasvatuse alal, ning on pühendunud erikasvatusega riisi (50% väiksem saagikus, vähendatud kasvatus) „Eco 5-5” liikumise tehnilise tugisambana selle kasvatamise levitamisele.
Meile räägiti väärtuslikke lugusid, sealhulgas Niigata prefektuuri riisisortide arenguloost, Koshihikari sünni salajastest asjaoludest, Koshihikari kolm põlvkonda tagasi ulatuvast sordist „Kameno-o” ning Koshihikari emasordi „Nōrin 22” ja isasordi „Nōrin 1” degusteerimisest.
Miso Seiroku seminar „Seiroku räägib misost“
„Miso Seiroku“ on pestitsiidivaba ja lisaaineteta miso spetsialiseerunud pood, mis asub kääritamise linnas Settaya.
Pöörates erilist tähelepanu 100% Jaapanis toodetud toorainele ning turvalisusele ja ohutusele, nautisime traditsioonilist käsitsi valmistatud misot (1-aastast, 2-aastast ja 3-aastast) miso-suppis, samal ajal kui poeomanik Masao Hoshino pidas loengu tema erilisest misost.
Mõlemad päevad
N-tsükkel
Tutvustasime „N-tsükli“ projekti tegevusi, mida viiakse läbi Nagaoka linnas, Iwatsuka Seika ettevõttes, Honen Agri ettevõttes, Neos ettevõttes ja meie ülikoolis.
Viktoriinipaneelide ja värvimisraamatute kaudu õnnestus meil tutvustada kodanikele mitte ainult „N-tsükli“ algatust, vaid ka erinevate ettevõtete, omavalitsuste ja ülikoolide tegevusi.
SDG-teemaline haridusmäng
Rajasime nurgakese, kus sai proovida õpilaste poolt välja töötatud SDG-teemalist lauamängu (SDG-karom, SDG-tegevusmäng), mida saavad lõbusalt mängida nii lapsed kui ka täiskasvanud, samuti SDG-täringute valmistamist, SDG-värvimisraamatuid ja SDG-tuulelippe. Paljud lapsed ja lapsevanemad tulid meie juurde ning saime tutvustada SDG-alaseid algatusi paljudele inimestele.
Võistleme omaenda valmistatud mootoritega!
See on töötuba, kus osalejad valmistavad mootori, lasevad sellesse voolu ja saavad kogeda, kuidas see töötab.
Osales palju lapsi ja lapsevanemaid ning loodan, et nad said kodumasinates ja robotites kasutatavaid mootoreid lähemalt tundma õppida.
Vaatleme pisikesi elusolendeid – mikroorganisme!
Nikoniga koostöös viisime läbi töötoa, kus mikroskoobi abil vaadeldi kääritatud toiduainetes peituvaid mikroorganisme.
Osalesid nii lapsed kui ka täiskasvanud ning paljud said tunda mikroorganismide suurt jõudu.
Saal (töötuba)
*Niigata Põllumajanduse Uurimiskeskus*
Vaatlesime 1 m sügavusega riisipõllu pinnase läbilõike monoliiti ja põllul kasvavaid umbrohtusid (umbrohtud, mis olid kasvanud umbes nädalast kuni kuuni). Saime põhjalikuma ülevaate riisipõldudest ja umbrohtudest, mida tavaliselt märkamata vaatame.
*Niigata Farmaatsiaülikool*
Korraldasime toiduteemalise viktoriini. Niigata Farmaatsiaülikooli rakendusliku eluteaduse teaduskond ei koolita mitte farmaatsiaeksperte, vaid toidueksperte, ning toiduainete alal õppivad üliõpilased arendavad ülikoolis mitmesuguseid tooteid. Osales palju lapsi, kes said tutvuda rakendusliku eluteaduse teaduskonna tegevusega.
Studio AB (kaubandus ja toitlustus)
Oleme rajanud riisi ja kääritatud toodete müügi- ning toitlustusnurga.
(Osalevad ettevõtted)
Hakkai Jozo, Najiratei, Eguchi Dango, Chitose Research Institute, SoooooS Company (Smile &), Cantina Giosset
Lisaks pakuti meile ka plakateid ja videoid, mida me Mirai Stepis välja panime ja näitasime.
Osalejad jagasid erinevate tutvustuste kaudu oma arvamusi lähedal asuvate riisipõldude ja riisi kohta, öeldes näiteks: „Sain uuesti aru põllumeeste vaevast ja põllumajanduse praegusest olukorrast“ ning „Tahaksin riisi ja kääritatud toiduainete kohta rohkem õppida“.
Need kaks päeva olid väga tähendusrikas võimalus tutvustada „TANBO-projekti“, mida viiakse ellu koostöös paljude osalevate organisatsioonidega ning milles osalevad kodanikud on olulised huvirühmad.
Jätkame projekti edendamist koostöös osalevate ja koostööd tegevate ettevõtete, teadusasutuste, kohalike omavalitsuste, põllumajandustootjate ja kodanikega ning töötame selle nimel, et luua piirkonna ressursside ringlusel põhinev biokogukond.