(Aktualisiert am 25. Juli) Wir veranstalten „TANBO trip 2023 – Reisfelder in die Zukunft: Reis kennenlernen! Verwenden! Essen!“
Veranstaltungsort: Yonehyakubou Place Miraie Nagaoka
Noriko Shirai aus der Prototypenabteilung (zuständig für die Zubereitung) und Junichi Shirai aus der Verkostungsabteilung (zuständig für die Planung) bilden als Ehepaar das auf Reisgerichte spezialisierte Food-Duo „Gohan-Dōmei“.
In der ersten Hälfte werden die Aktivitäten der „Reis-Allianz“ vorgestellt, in der zweiten Hälfte wird darüber gesprochen, wie man leckeren Reis kocht und wie man mit Reis umgeht.
Ort: Miraie Nagaoka, 5. Stock Mirai-Step
Talkshow der „Reis-Allianz“
Als auf Reis spezialisierte Kochbuchautorin teile ich durch Kochkurse, Workshops und die Bereitstellung von Rezepten für Zeitschriften meine Erkenntnisse darüber, wie man Reis besonders genussvoll genießen kann, mit vielen Reisliebhabern. Meine Bücher „Noriko Shirais Köstlichkeiten! 101 Beilagen zum Reis“ (NHK-Verlag) und „Gemütlicher Abendtrunk: 65 Sake-Häppchen für mehr Spaß beim Trinken zu Hause“ (Yama-to-Keikoku-Verlag) sind derzeit im Handel erhältlich.
Nagaoka ist der Geburtsort der Koshihikari-Reissorte, und Herr Toyokazu Hoshi (ehemaliger Direktor des Landwirtschaftlichen Forschungsinstituts der Präfektur Niigata, derzeit Leiter der Reisanbautechnik bei JA Echigo Chuetsu) wird uns die Geschichte von der Entwicklung bis zur Verbreitung dieser Sorte erzählen.
Es gibt eine Verkostung von drei Sorten, die heute als Raritäten gelten: „Kamenoo“, eine drei Generationen zurückliegende Vorläufersorte von Koshihikari, sowie die Mutterpflanze von Koshihikari, „Nōrin Nr. 22“, und die Vaterpflanze „Nōrin Nr. 1“. (Teilnehmerzahl: 80 Personen)
Ort: Miraie Nagaoka, 5. Stock Mirai-Step
JA Echigo-Chuetsu präsentiert: Vortrag von Herrn Toyokazu Hoshi
Nach seinem Ausscheiden aus dem Dienst der Präfektur Niigata war er als Leiter der Reisbau-Technologie bei der Landwirtschaftsgenossenschaft Echigo-Nagaoka für die technische Beratung im Reisbau zuständig und engagierte sich als technischer Stützpfeiler der „Eco 5-5“-Bewegung für Reis aus Sonderanbau (50 % weniger Anbaufläche) intensiv für die Verbreitung dieser Anbaumethode.
Er wird über die Entwicklung der Reissorten in der Präfektur Niigata sowie über die Entstehungsgeschichte von Koshihikari berichten.
Teilnehmerzahl: 10 Personen (ab der 3. Klasse der Grundschule) Dauer: 1 Stunde Materialkosten: 500 Yen
Ort: Miraie Nagaoka, 5. Stock Halle 1
Verband der Sojasoßenhersteller der Präfektur Niigata – Mitmachen bei der Sojasoßenherstellung
Anmeldung im Voraus erforderlich. Teilnahmegebühr: 500 Yen (nur Barzahlung)
Eine Geschichte über Sojasauce, die man zwar zu kennen glaubt, aber doch nicht kennt, sowie ein praktischer Workshop, bei dem man Sojasauce mithilfe einer Plastikflasche selbst herstellt.
Die zubereitete Sojasauce muss zu Hause ein Jahr lang reifen, bis sie fertig ist.
Teilnehmerzahl: 10 Personen Dauer: 30 Minuten Teilnahme kostenlos, inklusive Verkostung
*Personen unter 20 Jahren sowie Autofahrer können sich nicht anmelden.
Ort: Miraie Nagaoka, 5. Stock Projektraum im Innovationssalon
Weinseminar im Weingut Iwahara
Anmeldung erforderlich, Teilnahme kostenlos
Es handelt sich um ein Weingut in Joetsu, das 1890 (im 23. Jahr der Meiji-Ära) von „Zenbei Kawakami“, der als „Vater der japanischen Weintrauben“ gilt, gegründet wurde.
Teilnehmerzahl: 10 Personen Dauer: 60 Minuten Teilnahmegebühr: kostenlos Inklusive Miso-Suppe
Ort: Miraie Nagaoka, 5. Stock Projektraum im Innovationssalon
Miso-Seiroku-Seminar
Anmeldung erforderlich, Teilnahme kostenlos
„Miso Seiroku“ in Settaya
Seit 50 Jahren betreibt er eine Miso-Manufaktur. Der Inhaber, Masao Hoshino, ist ein ehemaliger Ingenieur und Absolvent der Tokyo Denki University.
Herr Hoshino, der von sich selbst sagt, er sei ein Handwerker und könne nicht gut im Leben zurechtkommen, wird uns etwas über das von ihm mit viel Liebe zum Detail hergestellte Miso erzählen.
Ich werde auch eine Miso-Suppe aus sorgfältig ausgewähltem Miso genießen.
Teilnehmerzahl: 10 Personen (ab der 3. Klasse der Grundschule) Dauer: ca. 2 Stunden Teilnahmegebühr: kostenlos
Ort: 29. Mirai-e Nagaoka, 5. Stock Vor dem Studio AB
30. im 5. Stock des Miraie Nagaoka, Galerie Lab
Technische Universität Nagaoka – Lasst uns mit selbstgebauten Motoren an Wettbewerben teilnehmen!
Anmeldung erforderlich, Teilnahme kostenlos
Motoren, die in Elektrogeräten und Robotern verbaut sind.
Erlebe hautnah, wie sich ein Motor dreht – und wie das Ganze funktioniert!
11 Uhr, 12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr (jeweils 60 Minuten)
q Je 8 Teilnehmer (in der Reihenfolge der Anmeldungen) – Teilnahmegebühr: 500 Yen (nur Barzahlung)
Ort: Mirai-e, 5. Etage, Gallery Lab
Genießen Sie den Reis der COI-NEXT-Partnerbauern.
Es wurden auch Beilagen zum Reis serviert, darunter in Miso eingelegtes „Hoshiroku“.
Miraie, 1. Etage, Passage West
Es gibt auch Stände, an denen Alkohol ausgeschenkt wird. Das Fahren unter Alkoholeinfluss und der Alkoholkonsum durch Minderjährige sind gesetzlich verboten. Wir können keinen Alkohol an Gäste ausschenken, die mit dem Auto anreisen, sowie an Minderjährige (wir behalten uns vor, das Alter anhand eines Ausweises zu überprüfen).
N-Zyklus
Es handelt sich um ein Projekt, das von Iwatsuka Seika, JA Echigo Chuetsu, Honen Agri, Neos und der Technischen Universität Nagaoka durchgeführt wird. Wir stellen Ihnen die Maßnahmen vor.
Hier geht es zur Website der Bio-Community
Miraie, 5. Etage, Studio AB (Gastronomie und Verkaufsstände)
Eguchi-Dango
Eine Verkaufsvorführung, bei der Kushi-Dango aus Koshihikari-Reis aus der Präfektur Niigata mit warmer „Mitarashi-Soße“ serviert werden, sowie
Auch die „Setta-ya-Ohagi“ und das „Yukikura Kuradashi-Reis Nagaoka-Sekihan“ aus dem seltenen Reis „Satomiya Taisho-Mochi“ sind nur an diesen beiden Tagen erhältlich!
*Die Bezahlung ist ausschließlich in bar möglich.
Hier geht es zur Website von Eguchi Dango
SoooooS. (Sūs) Company
„Smile & Hotto-Kech“, eine Hotcake-Backmischung aus einfachen Zutaten Es werden zwei Produkte aus Weizen- und Reismehl angeboten.
Als Geschenk für Ihren Besuch gibt es ein additivfreies Fertiggericht mit Curry für Kinder☆ (*Nur solange der Vorrat reicht)
Hier geht es zur Website von SoooooS. Company
Chitose-Forschungsinstitut
Wir bieten Ihnen die weltweit erste Mayonnaise mit Algen, die im Rahmen unserer Bemühungen um eine nachhaltige Welt durch die Nutzung von Mikroalgen entwickelt wurde, sowie frisch geerntetes Gemüse von ”Chitose Agri Base”, einem wichtigen Zentrum für Kreislauflandwirtschaft in Japan, das sich im Yatsugatake-Gebirge befindet!
Hier geht es zur Website des Chitose-Forschungsinstituts
Najiratei
Verkauf von sorgfältig vom „Kuishinbo“-Inhaber ausgewählten geschmortem Innereienfleisch
Die Köstlichkeiten von „Kagura Nanban“ aus Yamakoshi – Verkostung und Verkauf von „Bagna Kagura“
Hier geht es zur Website von Najiratei
Hachikai-Brauerei
Verkostung und Verkauf des gesunden Getränks „Amasake, ausschließlich aus Koji hergestellt“ mit seinem frischen und eleganten Geschmack, das auf traditionellen Braukünsten basiert. Außerdem gibt es Koji-Bier und Sake☆
*Die Bezahlung ist ausschließlich in bar möglich.
Hier geht es zur Website von Hachikai Jozo
Cantina Giosset
Niigata, wo seltene italienische Rebsorten angebaut werden und die Landwirtschaft – vor allem der Reisanbau – floriert, sodass es an Lebensmitteln nicht mangelt = Ein Weingut, das sich zum Ziel gesetzt hat, einen regionalen Wein zu produzieren. Weinverkostung und Verkauf von Flaschen.
*Die Bezahlung ist ausschließlich in bar möglich.
Hier geht es zur Website von Cantina Giosset
Miraie, 5. Etage (Veranstaltungen)
Niigata-Universität für Pharmazie: Ernährungs-Quiz-Rallye (nur am 29.)
Die Fakultät für Angewandte Biowissenschaften der Pharmazeutischen Universität Niigata bildet keine Pharmazeuten, sondern Ernährungsexperten aus.
Die Studierenden, die sich mit diesem Thema beschäftigen, entwickeln an der Universität verschiedene Produkte.
An die Teilnehmer der Quiz-Rallye werden Kekse oder Kuchen aus der im Stadtteil Akiba, in dem sich die Universität befindet, angebauten Sorte „Shirayuki-Mochi-Gerste“ verteilt.
Kommen Sie doch mal vorbei. (Die Anzahl ist begrenzt. Das Angebot gilt nur, solange der Vorrat reicht.)
Ort: Halle 2
Landwirtschaftliches Forschungsinstitut der Präfektur Niigata
Wir stellen einen 1 m tiefen Bodenquerschnitt aus einem Reisfeld aus. Schauen wir uns doch einmal an, welche Unkräuter auf dem Reisfeld wachsen.
Ort: Halle 2
Nagaoka Universität für Technologie
Die Teilnahme ist kostenlos. Eine vorherige Anmeldung ist nicht erforderlich.
Wir stellen das „SDGs-Lernspiel“ vor, das von SDGs-Promotern entwickelt wurde.
Ort: 29. vor dem Studio AB
30. Halle 1
Hinweise
・Das Essen und Trinken innerhalb des Miraie ist ausschließlich in den Studios A und B sowie im Miraie Step gestattet. Bei Getränken sind ausschließlich solche mit Deckel erlaubt.
・ Um Unfälle und Unruhen zu vermeiden, bitten wir Sie, den Anweisungen des Veranstaltungspersonals unbedingt Folge zu leisten. Bei Nichtbefolgung können Sie des Veranstaltungsortes verwiesen werden.
・Bitte entsorgen Sie Ihren Müll in den Mülleimern auf dem Veranstaltungsgelände oder nehmen Sie ihn mit nach Hause.
・Bei Veranstaltungen, für die eine vorherige Anmeldung erforderlich ist, ist eine Teilnahme am Veranstaltungstag nur möglich, sofern noch Plätze frei sind.
[Aufnahmen des Veranstalters]
・Im Veranstaltungsort werden voraussichtlich Aufnahmen durch die Technische Universität Nagaoka sowie durch die anwesenden Medienvertreter gemacht. Bitte beachten Sie, dass diese möglicherweise auf der Website der Technischen Universität Nagaoka sowie in Fernseh- und Zeitungsberichten der Medienvertreter veröffentlicht werden.
Mit Unterstützung von: Forschungsteam für Pflanzen-Mikroorganismen-Symbiose des RIKEN, Nationales Forschungsinstitut für Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie, Nationales Forschungsinstitut für Industrietechnologie, Landwirtschaftliches Forschungsinstitut der Präfektur Niigata, Pharmazeutische Universität Niigata, Kanazawa-Universität, Technische Hochschule Kagoshima, Technische Hochschule Hakodate, Ishigaki, Iwanohara-Weingut, Iwatsuka Seika, Eguchi Dango, JA Echigo Chuetsu, SoooooS. Company, Chitose-Forschungsinstitut, Docomo Business Solutions, Toprise, Nagaoka Chuo Seika, Najirate, Sojasaucen-Genossenschaft der Präfektur Niigata, Neos, Hakkai-Brauerei, BSN Niigata Broadcasting, Bourbon, Honen Agri, Hokuetsu Corporation, Hokkaido-Zentrum für industrielle Technologie, Miso Seiroku, Agri-System, Nagabe-Farm, Kato-Farm, Sase-Farm, Nakamura Agrarprodukte, Hyakusho-kai, BD Corporation, Sekretariat „Wissenschaft der Fermentation“
Die Technische Universität Nagaoka wurde als Zentrum für eine Bio-Gemeinschaft mit vollständigem Ressourcenkreislauf, die auf regionaler Zusammenarbeit in Niigata – dem “Reisanbaugebiet” – basiert, in das JST-Programm zur Schaffung von Orten der gemeinsamen Innovation „COI-NEXT“ aufgenommen. Unter dem Leitmotiv „Von den Reisfeldern in die Zukunft“ arbeiten wir gemeinsam mit den beteiligten und kooperierenden Einrichtungen unter Federführung unserer Universität an der Bewältigung regionaler Herausforderungen, um eine Bio-Gemeinschaft mit vollständigem Ressourcenkreislauf auf der Grundlage regionaler Ressourcen zu verwirklichen.
Kontakt: Verwaltungsstelle des COI-NEXT-Zentrums der Technischen Universität Nagaoka Tel.: 0258-47-9269
Veranstalter: Technische Universität Nagaoka Mitveranstalter: Stadt Nagaoka