Διοργανώσαμε το «TAKU Project» στο THE NIIGATA στη Γκίνζα του Τόκιο!

«Ανακαλύπτοντας εκ νέου το μαγείρεμα»: Γαστρονομική συνάντηση στο Γκίνζα της Νιιγκάτα και της Ναγκαόκα

Πραγματοποιήθηκε στο THE NIIGATA της Γκίνζα στο Τόκιο μια εκδήλωση σε συνεργασία μεταξύ του «Προγράμματος TAKU» του COI-NEXT και της International HAKKO WEEK!

Το Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας και Επιστημών της Ναγκαόκα προωθεί έρευνες και δραστηριότητες που αξιοποιούν τα τοπικά τρόφιμα και τους πόρους της περιοχής, με στόχο να διασφαλίσει το μέλλον της Νιιγκάτα ως «κέντρου παραγωγής ρυζιού». Αυτή τη φορά, διοργανώθηκε το «Πρόγραμμα TAKU», μία από αυτές τις δραστηριότητες, στο THE NIIGATA στη Γκίνζα του Τόκιο.

Την ημέρα της εκδήλωσης, η αίθουσα ήταν κατάμεστη και, ενώ ο χώρος ήταν γεμάτος από το υπέροχο άρωμα του ρυζιού «Yukimuro» που είχε μαγειρευτεί, είχαμε την ευκαιρία να μιλήσουμε για το μέλλον του ρυζιού της Νιιγκάτα και της Ναγκαόκα, τους τοπικούς πόρους και την κουλτούρα της ζύμωσης, ενώ η ομάδα «Gohan Dōmei» πραγματοποίησε επίδειξη μαγειρέματος ρυζιού και οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τη γεύση του.