BioJapan 2026 ürituse aruanne
Osalesime BioJapan 2026 messil kolme asukoha ühisstendil
Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikooli COI-NEXT keskus osales 7.–9. oktoobril 2026. aastal Pacifico Yokohamas toimunud Aasia ühe suurima biotehnoloogiaürituse „BioJapan 2026“ messil. Sel aastal avasid Akita Prefectuuri Ülikooli, Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikooli ning Ryukyū Ülikooli keskused ühise stendi, mille teemaks oli „NEXUS / Mori-Tanbo-Umi“. Stendil tutvustati metsa, riisipõldude ja mere – Jaapani esmase tööstuse alustalade – omavahelist seost ning nende tulevikuvõimalusi.
Näitus, kus saab kogeda metsa, riisipõlde ja merd
Stendil,
COI-NEXT Akita Prefectuuri Ülikooli keskus
COI-NEXT Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikooli keskus
COI-NEXT Ryukyū Ülikooli keskus
Tutvustasime neid kolme algatust.
Näituse raames korraldati ürituse toimumiskohas näitus, mis kujutas Jaapani saarestiku looduslikku ringlust metsast riisipõldudeni ja sealt edasi mereni, ning külastajad said kogeda, kuidas iga piirkonna loodusvarad toetavad sealset tööstust ja kultuuri ning millised on tuleviku väljakutsed.
Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikooli keskuses eksponeeriti riisi, mis sümboliseerib Niigata rikkalikke riisipõlde, ning tutvustati seoseid piirkonna kultuuri, toidukultuuri ja isegi kääritamiskultuuriga, mis on kujunenud just riisikasvatuse alusel.
Riisipõldudest sündiva kultuuri ja tuleviku tutvustamine
Riisipõldudel kasvatatud riis ei ole pelgalt põllukultuur. Lisades sellele koji-seent ja muid mikroorganisme ning reguleerides sobivalt temperatuuri ja niiskust, saadakse sellest kääritatud toidud, nagu näiteks jaapani sake ja miso. Selle taga peitub pika aja jooksul väljakujunenud jaapanlaste tarkus ja oskused.
Käesoleval näitusel said külastajad aru, et kääritatud toidud ei ole midagi enesestmõistetavat, vaid need tuginevad meie esivanemate poolt loodud traditsioonilistele oskustele, ning et need oskused on tänu jaapanlaste töökusele ja pidevale pingutusele edasi antud ning ulatuvad tänapäevani.
Samas seisavad selle aluseks olevad riisipõllud ja põllumajandus silmitsi paljude probleemidega, nagu põllumajandustöötajate vananemine, järeltulijate puudus ja sissetulekute ebastabiilsus.
Selliste väljakutsete lahendamiseks püüab meie ülikool muuta põllumajandust noorte jaoks atraktiivseks tööstusharuks ning edendab teadus- ja arendustegevust ning teabe levitamist koostöös erinevate asutustega, sealhulgas ettevõtete, kohalike omavalitsuste ja teadusasutustega. Lisades teaduse jõudu riisipõldudest pärinevatele ressurssidele ja kultuurile, loome uusi tööstusharusid ja väärtusi ning töötame jätkusuutliku kohaliku kogukonna loomise nimel.
Kääritamise ja lumekambri uurimistulemuste avaldamine
Meie ülikooli stendil tutvustasime ka COI-NEXT-projekti raames läbiviidavaid fermentatsiooniuuringuid ja lumekambris ladustamise tehnoloogiat.
Kääritamise uuringute raames tutvustati algatusi, mille raames analüüsitakse teaduslikult Jaapani traditsioonilisi kääritamistehnikaid, sealhulgas koji, tehakse nende väärtus nähtavaks ning levitatakse neid õigesti nii kodumaal kui ka välismaal.
Lisaks tutvustasime lumekambris ladustamise teemal säilitamistehnikaid ja uurimistulemusi, mis kasutavad ära lumemaade kasutamata ressurssi – lund. On tõestatud, et lumekambris pikaajaliselt ladustatud riis säilitab sobiva niiskusesisalduse ja rasvhapete sisalduse tõusu suudetakse piirata, mis viitab sellele, et saagikoristuse ajal saavutatud kvaliteeti on võimalik säilitada kauem.
Sellistest uuringutest loodetakse, et need loovad riisile uut lisandväärtust ning aitavad kaasa uute tööstusharude tekkele, kasutades ära kohalikke ressursse, ja põllumajandustulude stabiliseerimisele.
Kohalikust tasandilt maailma
Kolmepäevase messi jooksul külastasid meie stendi paljud inimesed, sealhulgas kodumaised ja välismaised ettevõtted, teadusasutused ning valitsusasutuste esindajad.
Selle ühisnäituse kaudu suutsime näidata, et kolm erinevates valdkondades – mets, riisipõllud ja meri – tegutsevat keskust, kes ühendasid oma piirkondlikud ressursid ja uurimistulemused, suudavad koostöös luua uut väärtust Jaapani eri piirkondade esmasektoris.
Ka edaspidi süvendab Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikooli COI-NEXT keskus koostööd Akita Prefectuuri Ülikooli ja Ryukyū Ülikooli keskustega, edendades piirkonna ressursse kasutavat teadus- ja arendustegevust ning selle rakendamist ühiskonnas, ning levitab saadud tulemusi nii kodumaal kui ka välismaal.
