Πραγματοποιήσαμε το TANBO trip 2023
Στις 29 (Σάββατο) και 30 (Κυριακή) Ιουλίου, πραγματοποιήθηκε στο «Yonehyakubou Place Miraie Nagaoka» η εκδήλωση «TANBO trip 2023 ~ Από τα ορυζώνες προς το μέλλον: Μαθαίνουμε για το ρύζι! Το χρησιμοποιούμε! Το τρώμε! ~».
Ευχαριστούμε θερμά όλους τους επισκέπτες, καθώς και τις εταιρείες και τους φορείς που συμμετείχαν με περίπτερα.
Η εκδήλωση αυτή διοργανώθηκε με σκοπό να δώσει στους πολίτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά την πρωτοβουλία “Κέντρο βιοκοινότητας με πλήρη ανακύκλωση πόρων, αποτέλεσμα της συν-δημιουργίας στην περιοχή της Νιιγκάτα, γνωστή ως ”η περιοχή του ρυζιού»», καθώς και τις πρωτοβουλίες των εταιρειών και των φορέων που συμμετέχουν σε αυτήν, και να δημιουργήσει ένα «χώρο συν-δημιουργίας» στο πλαίσιο της συνεργασίας μεταξύ βιομηχανίας, πανεπιστημίων και δημόσιου τομέα.
29 Ιουλίου (Σάββατο)
Συζήτηση με την «Συμμαχία του Φαγητού»: «Ο γευστικός κόσμος του φαγητού και του ρυζιού»
Μας επισκέφθηκε η ομάδα «Gohan Dōmei» και μας μίλησε για την ιστορία της σύστασής της καθώς και για τις δραστηριότητές της.
Η «Συμμαχία του Ρυζιού» δεν περιορίζεται απλώς στο να καταναλώνει το ρύζι που παράγουν οι αγρότες, αλλά δραστηριοποιείται με στόχο να αυξήσει τον αριθμό των ανθρώπων που απολαμβάνουν το ρύζι ακόμα πιο γευστικά και να υποστηρίξει τον τομέα του ρυζιού. Στη συζήτηση, μας έδωσαν λεπτομερείς οδηγίες για όλα τα στάδια, από τον τρόπο αγοράς του ρυζιού μέχρι το πλύσιμο και το μαγείρεμά του.
Σεμινάριο κρασιού του Αμπελώνα Ιβανοχάρα: «Γνωρίζοντας τον Ζενμπέ Καουκάμι, τον πατέρα των σταφυλιών κρασιού της Ιαπωνίας»
Διοργανώσαμε σεμινάριο για το κρασί με τη συμμετοχή του αμπελώνα Iwanohara.
Ήταν ένα σεμινάριο στο οποίο ο «Καουκάμι Ζενμπέ», ο «πατέρας» των σταφυλιών για κρασί της Ιαπωνίας, έδωσε διάλεξη για την ιστορία των σταφυλιών για κρασί της Ιαπωνίας, ενώ παράλληλα οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να μάθουν για το ιαπωνικό κρασί δοκιμάζοντας διάφορα κρασιά.
Συνεταιρισμός Παραγωγής Σόγιας της Νομαρχίας Νιιγκάτα: «Εμπειρία παρασκευής σόγιας»
Αφού μας μίλησε για τη σόγια, βάλαμε κοτζού και αλατόνερο σε πλαστικά μπουκάλια και ετοιμάσαμε το μίγμα. Η σόγια που ετοιμάσαμε θα είναι έτοιμη μετά από ένα χρόνο ωρίμανσης στο σπίτι σας.
Διοργανώσαμε ένα πολύτιμο εργαστήριο, ώστε να μπορέσετε να απολαύσετε τη γοητεία της ζύμωσης και στο σπίτι σας, ακόμα και μετά την εκδήλωση.
Εκδήλωση γευσιγνωσίας ρυζιού
Διοργανώσαμε ένα εργαστήριο γευσιγνωσίας ρυζιού από έξι αγροτικές οικογένειες των πόλεων Ναγκάοκα και Σιμπάτα, οι οποίες συνεργάζονται με το πρόγραμμα COI-NEXT TANBO.
Ως ποικιλία ρυζιού, ετοιμάσαμε το «Κοσιχικάρι». Παρόλο που ήταν η ίδια ποικιλία, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να διαπιστώσουν τις διαφορές στη γεύση του ρυζιού ανάλογα με τον κάθε αγρότη.
30 Ιουλίου (Κυριακή)
Η JA Echigo Chuetsu παρουσιάζει την «Ιστορία των τριών γενεών της Hikari»
Με τη συνεργασία της JA Echigo Chuetsu, διοργανώσαμε διάλεξη του καθηγητή Toyokazu Hoshi.
Ο καθηγητής Hoshi, μετά την αποχώρησή του από τη δημόσια υπηρεσία της περιφέρειας Νιιγκάτα, εργάζεται ως υπεύθυνος τεχνικών θεμάτων ρυζοκαλλιέργειας στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Έτσουγκο Ναγκάοκα, παρέχοντας τεχνική καθοδήγηση για τη ρυζοκαλλιέργεια, ενώ παράλληλα, ως τεχνικός στυλοβάτης της πρωτοβουλίας «Eco 5-5» για το ρύζι ειδικής καλλιέργειας (με μείωση της καλλιέργειας κατά 50%), καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για τη διάδοση αυτής της καλλιέργειας.
Μας μίλησε για πολύτιμα θέματα, όπως η ιστορία της εξέλιξης των ποικιλιών ρυζιού στην επαρχία Νιιγκάτα, η μυστική ιστορία της γέννησης της ποικιλίας «Κοσιχικάρι», η δοκιμή τριών ποικιλιών — της «Καμενό», που αποτελεί την τρίτη γενιά πριν από την «Κοσιχικάρι», της «Νόριν 22», που είναι η μητρική ποικιλία της «Κοσιχικάρι», και της «Νόριν 1», που είναι η πατρική της —.
Κύριε Μισο Χορόκου: Σεμινάριο «Ο Χορόκου μιλά για το μισο»
Το «Miso Seiroku» είναι ένα κατάστημα που ειδικεύεται σε μίσο χωρίς φυτοφάρμακα και χωρίς πρόσθετα, το οποίο βρίσκεται στην πόλη Σεττάγια, γνωστή για τη ζύμωση.
Με 100% εγχώριες πρώτες ύλες και έμφαση στην ασφάλεια και την ποιότητα, απολαύσαμε παραδοσιακό χειροποίητο μίσο (1 έτους, 2 ετών και 3 ετών) σε σούπα μίσο, ενώ ο ιδιοκτήτης του καταστήματος, κ. Μασάο Χοσίνο, μας μίλησε για το μίσο που παρασκευάζει με ιδιαίτερη προσοχή.
Και τις δύο ημέρες
N κύκλος
Παρουσιάσαμε τις δράσεις του προγράμματος «N Cycle», το οποίο υλοποιείται από την πόλη Ναγκάοκα, την εταιρεία Iwatsuka Seika, την Honen Agri, τη Neos και το πανεπιστήμιό μας.
Μέσω των πινάκων κουίζ και των βιβλίων ζωγραφικής, καταφέραμε να προβάλλουμε στους πολίτες όχι μόνο την πρωτοβουλία «N Cycle», αλλά και τις πρωτοβουλίες των επιμέρους επιχειρήσεων, των τοπικών αρχών και των πανεπιστημίων.
Εκπαιδευτικό παιχνίδι για τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs)
Δημιουργήσαμε έναν χώρο όπου οι επισκέπτες μπορούσαν να δοκιμάσουν το επιτραπέζιο παιχνίδι για τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) που ανέπτυξαν οι φοιτητές μας —το «SDGs Καρόμ» και το «Παιχνίδι Δραστηριοτήτων SDGs»—, καθώς και να φτιάξουν ζάρια SDGs, να χρωματίσουν εικόνες SDGs και να κατασκευάσουν ανεμόμυλους SDGs. Πολλοί μαθητές και γονείς μας επισκέφτηκαν, και έτσι είχαμε την ευκαιρία να παρουσιάσουμε τις πρωτοβουλίες μας για τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης σε ένα ευρύ κοινό.
Ας αγωνιστούμε με κινητήρες δικής μας κατασκευής!
Πρόκειται για ένα εργαστήριο όπου οι συμμετέχοντες κατασκευάζουν έναν κινητήρα, τον τροφοδοτούν με ρεύμα και βιώνουν από πρώτο χέρι πώς λειτουργεί.
Πιστεύω ότι, χάρη στη συμμετοχή πολλών παιδιών και γονέων, κατάφεραν να έρθουν σε επαφή με τους κινητήρες που χρησιμοποιούνται σε οικιακές συσκευές και ρομπότ.
Ας παρατηλήσουμε τα μικροσκοπικά μικροοργανισμούς!
Με τη συνεργασία της Nikon, διοργανώσαμε ένα εργαστήριο όπου, με τη χρήση μικροσκοπίου, παρατηρήσαμε τα μικροοργανισμούς που κρύβονται στα ζυμωμένα τρόφιμα.
Συμμετείχαν τόσο παιδιά όσο και ενήλικες, και πολλοί άνθρωποι είχαν την ευκαιρία να νιώσουν τη μεγάλη δύναμη των μικροοργανισμών.
Αίθουσα (εργαστήριο)
*Γενικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Νιιγκάτα*
Πραγματοποιήσαμε παρατήρηση μιας μονολιθικής τομής εδάφους βάθους 1 m σε ορυζώνα, καθώς και των ζιζανίων που φυτρώνουν στον ορυζώνα (ζιζάνια ηλικίας περίπου 1 εβδομάδας έως 1 μήνα). Μάθαμε πολλά για τους ορυζώνες και τα ζιζάνια, τα οποία συνήθως παρατηρούμε χωρίς να τους δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή.
*Πανεπιστήμιο Φαρμακευτικής του Νιιγκάτα*
Διοργανώσαμε ένα διαγωνισμό γνώσεων με θέμα τη διατροφή. Η Σχολή Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών του Πανεπιστημίου Φαρμακευτικής του Νιιγκάτα δεν εκπαιδεύει ειδικούς στον τομέα της φαρμακευτικής, αλλά ειδικούς στον τομέα της διατροφής, και οι φοιτητές που σπουδάζουν διατροφή αναπτύσσουν διάφορα προϊόντα στο πανεπιστήμιο. Χάρη στη συμμετοχή πολλών παιδιών, καταφέραμε να γνωστοποιήσουμε τις δραστηριότητες της Σχολής Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών.
Studio AB (πώληση προϊόντων και εστίαση)
Δημιουργήσαμε έναν χώρο πώλησης προϊόντων και εστίασης με θέμα το ρύζι και τη ζύμωση.
(Συμμετέχουσες επιχειρήσεις)
Hachikai Jozo, Najiratei, Eguchi Dango, Ινστιτούτο Chitose, SoooooS Company (Smile &), Cantina Giosset
Επιπλέον, μας παρέχθηκαν αφίσες και βίντεο, τα οποία εκθέσαμε και προβάλσαμε στο Mirai Step.
Από τους συμμετέχοντες, μέσω των διάφορων παρουσιάσεων, ακούσαμε σχόλια όπως «συνειδητοποίησα εκ νέου τις δυσκολίες των αγροτών και την τρέχουσα κατάσταση της γεωργίας» και «θέλω να μάθω περισσότερα για το ρύζι και τα ζυμωμένα τρόφιμα», σχετικά με τα ορυζώνες και το ρύζι που βρίσκονται κοντά μας.
Ήταν δύο ημέρες ιδιαίτερα σημαντικές, κατά τις οποίες παρουσιάσαμε το «Πρόγραμμα TANBO», το οποίο υλοποιούμε σε συνεργασία με πολλούς φορείς και στο οποίο συμμετέχουν οι πολίτες ως σημαντικοί ενδιαφερόμενοι.
Θα συνεχίσουμε να προωθούμε το έργο σε συνεργασία με τις συμμετέχουσες και συνεργαζόμενες επιχειρήσεις, τα ερευνητικά ιδρύματα, τις τοπικές αρχές, τους αγρότες και τους πολίτες, και θα καταβάλλουμε προσπάθειες για την υλοποίηση μιας βιοκοινότητας βασισμένης στην ανακύκλωση των τοπικών πόρων.