De délicieux plats de Niigata.
Ce sont là les généreux cadeaux de la nature
Des paysages que nous voulons préserver.

Nous voulons les préserver et les transmettre aux générations futures en tirant parti du pouvoir des hommes, de la force de la terre et du formidable pouvoir des micro-organismes.

Nous espérons que ce paysage continuera d'exister
Dans dix ans.