20.–25. augustil osalesime Hanshin Kaubamaja (Osaka) korraldatud üritusel oma stendiga
KODULEHT > 8%E6%9C%8820%E6%97%A5%E3%80%9C25%E6%97%A5%E3%80%81%E9%98%AA%E7%A5%9E%E7%99%BE%E8%B2%A8%E5%BA%97%EF%BC%88%E5%A4%A7%E9%98%AA%EF%BC%89%E3%81%A7%E9%96%8B%E5%82%AC%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%82%A4
Tegevusaruanne 2025.08.26

20.–25. augustil osalesime Hanshin Kaubamaja (Osaka) korraldatud üritusel oma stendiga

20.–25. augustil osalesime COI-NEXTi stendiga Hanshin Kaubamajas (Osaka) toimunud üritusel „4. kääritusdisaineri Hiraku Ogura kääritusturg: Koji / KOJI”.Seal viisime läbi küsitluse lumekambris ladustatud riisi kohta ning jagasime küsitlusele vastanutele igapäevaselt 100 inimesele piiratud koguses Nagaoka talupidajate valmistatud lumekambris ladustatud riisi „Yuki-san“ 2-go pakke.

„Riis“ on kääritamisel asendamatu tooraine. Et teada saada, millised on teie arvamused riisi kohta, viisime läbi küsitluse käesoleva projekti raames uuritava „lumekambris säilitatud riisi“ teemal.
Seal saime kuulda tarbijate ausaid arvamusi. Eriti muljetavaldav oli see, et
Kuigi enamik vastajaid märkis, et „riisi ostmisel on hind kõige olulisem“, kuulsime ka palju tänusõnu põllumajandustootjate aadressil.
Kuigi praegune riisi hinnatõus on paljudele raskusi tekitanud, oleme saanud palju sooje kommentaare, nagu „Kui toode on usaldusväärne ja ohutu, olen valmis selle eest rohkem maksma“ või „Kui kasum läheb põllumajandustootjatele, tahan neid toetada“. Mul on väga hea meel, et tarbijad on teadlikud tootjatest, kes seisavad hindade taga.

Kuigi paljud inimesed ei olnud sõnaga „lumekamber“ üldse tuttavad, selgus, et paljudel oli riisi „lumes“ hoiustamise suhtes sellised kujutlused ja ootused nagu „küpsemine ja säilitamine looduse jõul“ ning „magususe ja maitseainete intensiivistumine“.
Ma mõistsin taas, kui oluline on näidata teaduslikke tõendeid selle kohta, millised muutused toimuvad riisiga lumekambris ladustamisel.

Sellel üritusel keskenduti lumekambri ladustamistehnoloogiale, mis on vaid üks paljudest teemadest, millega meie COI-NEXT projekt tegeleb.
Selleks et luua põllumajanduse tulevik, kus talupidajad saaksid jätkusuutlikult tulu teenida, edendame riisi ja riisipõldude ümber koonduvat terviklikku uurimistööd lähenemisviisi „tehnoloogia teaduslik uurimine“ abil. Ka lumekambri ladustamistehnoloogia on osa sellest laiemast visioonist, aidates kaasa väärtuse loomisele, mis toetub Niigata piirkonna eripäradele.

Kuigi lumekambri ladustamistehnoloogia uurimine on alles algusjärgus, jätkame tööd selle nimel, et tutvustada kogu riigile Nagaoka lume ja põllumajanduse uusi võimalusi.