L'Università Pubblica di Osaka e l'Università di Scienze e Tecnologia di Nagaoka organizzano l'evento congiunto J-PEAKS "Cucinare -TAKU-".

Mercoledì 17 giugno, presso l’I-site Namba,Università pubblica di OsakaとUniversità di Scienze e Tecnologie di NagaokaOrganizzeremo l'evento congiunto J-PEAKS “Cucinare -TAKU-”.

Questo evento è un’iniziativa promossa dalle due università selezionate dal programma J-PEAKS, volta a esplorare la creazione di nuovi valori gastronomici attraverso la fusione tra la tradizione di Nagaoka, incentrata sul “riso e la fermentazione”, e la cultura di Osaka, incentrata sulla “tradizione e il brodo”.

Il giorno dell'evento si terrà il workshop sul tema del “riso” organizzato dalla sede di Nagaoka del COI-NEXT, intitolato “Progetto TAKU» sarà inoltre organizzato.

Si precisa che l'evento si terrà a porte chiuse, riservato alle persone coinvolte. I momenti salienti della giornata saranno pubblicati in un secondo momento sul nostro sito web.