Ka sel aastal algab „lumekambri“ täiehooga kasutamine!

　Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikooli COI-NEXT keskus viib läbi mitmesuguseid teadusuuringuid, mille visiooniks on luua täielikult ressursse ringlev biokogukond Niigata prefektuuris, mis on tuntud kui ”riisimaa”. Tutvustame siinkohal ühte neist algatustest.

Kus asub Nagaoka Tehnika- ja Teadusülikool?
　Meie ülikool asub Niigata prefektuuri Nagaoka linnas, mis on üks Jaapani lumisemaid piirkondi. Sellises keskkonnas on lumi elanikele pigem tülikas ja kujutab endast mõnikord ka suurt ohtu turvalisusele ja kindlustundele. Teisalt on see aga ka lumiste piirkondade ainulaadne ja väärtuslik kasutamata ressurss, milles peitub võimalus seda tõhusalt ära kasutada, kui vaadata asja teisest vaatenurgast.
　Seetõttu oleme ülikooli territooriumile rajanud „lumekambri“ ja teeme uurimistööd, kuidas seda „lumi“ riisi ladustamisel ära kasutada.

Miks just „lumekamber“ ja mitte külmkapp?
　Tavaliselt kasutatakse riisi säilitamiseks elektrilist külmkappi, kuid külmkapi sisemine õhk on kuiv, mistõttu riis kaotab niiskust ja selle maitse halveneb. Seevastu lumekambris on võimalik stabiilselt säilitada madalat temperatuuri ja väga kõrget niiskust. Just see „kõrge niiskus“ on võti, mis hoiab ära riisi kuivamise ja säilitab värskelt koristatud riisi mahlakuse pika aja jooksul.

Lumekoristustööd tulevaste varude jaoks
　Pärast riisikoristust on lumekambri ladustamine nüüd jõudnud oma kõrgpunkti. Selleks et suurendada lumekambri jahutusvõimsust maksimaalselt ja olla järgmiseks ladustamishooajaks täielikult valmis, viisime läbi lume sisseveo ja lisamise tööd.
　Millist suurepärast mõju avaldab see algatus, mis ei tugine liigselt elektrile, vaid kasutab ära just lumisele piirkonnale omaseid tarkusi, riisi kvaliteedile?

　Andmete analüüsi ja maitseomaduste hindamise abil tõestame teaduslikult lumekambris ladustamise võimalikkust.
　Jälgige kindlasti edasisi arenguid.