Já está disponível o «Menu Echigo», que inclui arroz armazenado em câmara de neve!

A 5 minutos a pé da estação de Shimokitazawa, em Tóquio,Departamento de FermentaçãoExiste uma loja chamada [nome da loja]. Trata-se de uma loja especializada, conhecida apenas pelos iniciados, que comercializa alimentos fermentados interessantes provenientes de todo o país.

Nesse «Departamento de Fermentação», ficou decidido que o arroz armazenado em câmara de neve, desenvolvido neste centro COI-NEXT, será utilizado no «Echigo Teishoku», tendo começado a ser servido hoje, 16 de julho. É uma oferta limitada a três meses, até setembro!Instagram do Fermentation Department）
O arroz proveniente de três explorações agrícolas parceiras de Nagaoka (Nakamura Nosan, Hyakusho-kai e Nagabe Farm) será fornecido sucessivamente.
Se o momento for oportuno, por vezes utilizamos os legumes colhidos na horta da universidade. O cultivo sem pesticidas é uma verdadeira batalha contra as ervas daninhas...

No menu Etchigo, além do arroz «Yuki-san», armazenado em câmara de neve, poderá saborear «Noppe frio», «salmão marinado e grelhado», «feijão-de-vagem grelhado», «legumes marinados em miso de Echigo» e «pequenas porções de legumes de verão».
E mais! Quem comer um menu fixo e responder ao questionário receberá, em quantidade limitada, um pacote de 2 chō de arroz «Yuki-san», armazenado em câmara frigorífica! Não deixe de provar!