Se celebró el simposio COI-NEXT 2026.

Crear juntos el «futuro» del sector primario

En 2026, la Universidad de Ciencia y Tecnología de Nagaoka organizó un simposio bajo el lema «El futuro de las industrias primarias», en el que se reunieron los tres centros del COI-NEXT (Nagaoka, Akita y Okinawa). Este simposio supuso una valiosa oportunidad para compartir los resultados de la investigación y debatir sobre el futuro, abarcando los tres ámbitos que simbolizan las industrias primarias de Japón: los arrozales, los bosques y el mar. Contó con la asistencia de numerosos participantes, tanto presenciales como en línea, y se convirtió en un foro para reflexionar desde múltiples perspectivas sobre el futuro de las industrias primarias.

■ Discurso de apertura

Al inicio de la sesión, el rector Kamado señaló que la iniciativa COI-NEXT cumplía su quinto año y destacó la importancia de que los tres centros colaboraran para trazar el futuro de la industria primaria. El rector destacó que “la industria primaria es la base que ha sustentado las tradiciones, la cultura y la vida de las comunidades locales de Japón, y su sostenibilidad está directamente relacionada con el futuro”, y animó a los participantes a que consideraran el futuro de la industria primaria como algo que les concierne personalmente. Además, mencionó que los tres centros expondrán conjuntamente en BioJapan, que se celebrará en Yokohama este mes de octubre, y destacó la importancia de dar a conocer el valor de la industria primaria tanto a nivel nacional como internacional. El rector señaló que la difusión externa no es más que una parte de los resultados y que este simposio es, en realidad, «el foro más importante para compartir los retos de la región y reflexionar juntos sobre el futuro».

■ Presentación de cada centro

● Centro de Nagaoka (Universidad de Ciencia y Tecnología de Nagaoka)

Wataru Ogasawara, director del proyecto, presentó la creación de valor en torno a la cultura del arroz y la fermentación, centrada en el concepto de «los ocho millones de alegrías». Se presentaron tanto el contexto social en torno al arroz —como las fluctuaciones de la oferta y la demanda simbolizadas por la «crisis del arroz» y la inestabilidad de los precios— como las iniciativas de investigación del centro de Nagaoka, entre las que destaca la verificación científica del mantenimiento de la frescura mediante el almacenamiento en cámaras de nieve. Asimismo, se presentaron iniciativas para dar a conocer los recursos regionales a nivel mundial, como la expansión internacional de la cultura de la fermentación y el diálogo con visitantes extranjeros en BioJapan. En particular, la perspectiva de redefinir el «proceso visible» como un valor en sí mismo llamó la atención como un nuevo enfoque para aumentar la transparencia y la fiabilidad de la industria primaria. Se hizo hincapié en las iniciativas destinadas a visualizar científicamente la cultura tradicional japonesa —el arroz, el koji y la fermentación— y a transmitirla a las generaciones futuras.

● Sede de Akita (Universidad Prefectural de Akita)

Katsuhiko Takada, director del proyecto, presentó una investigación sobre la «transformación del valor de los bosques», centrada en cómo convertir los recursos forestales en valor para el futuro. Teniendo en cuenta la grave situación actual de la prefectura de Akita, caracterizada por el descenso demográfico y el envejecimiento de la población, se presentó una visión para vincular los servicios ecosistémicos, centrados en la madera, con una «riqueza autónoma», con el fin de crear un futuro en el que los habitantes de la zona tomen conciencia de las bondades de su región —que dan por sentadas—, se sientan orgullosos de ellas y puedan elegir por sí mismos seguir viviendo en Akita. Se informó sobre iniciativas multifacéticas, como las tecnologías de moldeado tridimensional de la madera, la mejora de los materiales de madera, la formación de emprendedores locales y la colaboración internacional, y se presentaron las medidas encaminadas a la regeneración de la comunidad local aprovechando los recursos forestales.

● Sede de Okinawa (Universidad de Ryukyu)

Akihiro Takemura, jefe de proyecto, presentó una iniciativa de acuicultura terrestre sostenible que integra la agricultura y la acuicultura. Este modelo circular, que combina las TIC, las energías renovables y la acuaponía, está llamando la atención como un nuevo sistema de producción capaz de responder al aumento de la demanda mundial de productos pesqueros. Además, destacó por su enfoque científico, con investigaciones para controlar el crecimiento de los peces mediante la luz y la concentración de sal, la mejora de la acuicultura en circuito cerrado y la transformación de recursos no aprovechados en piensos. Asimismo, se presentaron las repercusiones sociales de los resultados de la investigación, como las iniciativas de aplicación social fruto de la colaboración entre el sector empresarial, el mundo académico, las administraciones públicas y el sector financiero, así como ejemplos de su uso en la Exposición Universal.

■ Mesa redonda

En la mesa redonda se desarrolló un debate en el que se entrecruzaron la realidad del sector primario y la investigación.

● Sr. Takakazu Miyauchi, de la Sociedad Limitada Hanamizu Nosan (agricultura, arrozales)

Se puso de manifiesto la difícil situación actual de la agricultura, caracterizada por la baja natalidad y el envejecimiento de la población, la falta de sucesores y las dificultades a las que se enfrentan las zonas de montaña y de interior. Por otra parte, también se habló de iniciativas destinadas a proporcionar a los jóvenes “motivación” e “ingresos seguros”, como el reto de la “agricultura controlada” mediante el uso de la robótica, la venta de tofu elaborado con soja o el cultivo de fresas en invernaderos con calderas de cáscara de arroz.

● Sr. Isamu Yoshida, de la empresa ARK S.A. (Acuicultura terrestre y marina)

Se puso de relieve la importancia de la implementación social integral —desde el desarrollo de equipos hasta la comercialización— de un modelo de producción que combina pescado y algas. Además, la iniciativa en la que chefs de primer nivel avalan el «sabor» de los productos llamó la atención por su enfoque de demostrar científicamente el valor de los alimentos.

● Sr. Hideyuki Yamashita, de la empresa Higuchi Matsunosuke Shoten, S.A. (fermentación y koji)

Se señaló el valor del “koji”, que no se comprende lo suficiente en Japón, y se planteó la importancia de la educación y la reevaluación de la cultura de la fermentación. Se puso de manifiesto que, mientras que el «koji» está despertando interés en el extranjero, en Japón su valor aún no se ha transmitido adecuadamente.

● Sr. Koji Adachi, del Instituto de Procesamiento Avanzado de la Madera de la Universidad Prefectural de Akita (Madera y bosques)

Se planteó la idea de que, además de «la ropa, la alimentación y la vivienda», el «transporte» influye en la calidad de vida, y se habló de un estilo de vida futuro que no dependa de los recursos fósiles. Se volvió a poner de relieve el valor de aprovechar un recurso tan cercano como la madera.

■ Resumen

Lo que surgió a raíz del debate fue la existencia de valores que, a pesar de estar a nuestro alcance, solo se habían entendido como «algo bueno, sin más». Debido a la falta de educación, hemos pasado por alto muchos de estos valores. Por ejemplo, aunque se nos pregunte «¿por qué la madera precisamente ahora?», los japoneses, que llevamos utilizando la madera desde tiempos inmemoriales, solo tenemos una percepción intuitiva de que «es buena», sin pruebas que lo respalden. Por eso es necesario que investigadores y terceros demuestren científicamente ese valor, lo «hagan visible» y lo transmitan. Además, además de la «calidad» como conocimiento, es necesario transmitir la «calidad» como experiencia vivida (sensación real). Como una de las formas de lograrlo, se llegó a un consenso sobre la importancia de la «educación» que imparten las instituciones educativas, como las universidades. Las iniciativas de los tres centros asumen precisamente esas funciones: estudiar científicamente los recursos regionales, hacer visible su valor y transmitirlo al futuro. Se espera que esa colaboración se convierta en la base que dé forma al «futuro» de la industria primaria.

■ Discurso de clausura

Por último, Fumihiro Haga, subdirector del proyecto del centro de la Universidad de Ryukyu, señaló como eje común a los tres centros: «Agua», «técnica» y «microorganismos» Se propuso que estas tres palabras clave podrían ser las más adecuadas. Constituyen la base que conecta los distintos ámbitos —los arrozales, los bosques y el mar— y suponen un punto de vista fundamental para profundizar en la colaboración en el futuro. Además, del 7 al 9 de octubre se celebrará BioJapan 2026 Con vistas a la participación conjunta de los tres centros en la feria, se declaró que estos seguirán explorando de forma continua, entre ellos, las formas de investigar y difundir el potencial del futuro de la industria primaria.

Con estas expectativas de colaboración futura, el simposio llegó a su fin.

* Excursión

Con el fin de que los asistentes a este simposio pudieran conocer más a fondo las instituciones relacionadas con el centro de Nagaoka, organizamos una visita de campo antes del simposio.

En esta ocasión, visitamos los siguientes lugares.

　・ Centro Regional de Innovación GX y Creación Conjunta de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Nagaoka
　・ Campos de cultivo contratados por la Sociedad Limitada Hyakusho-kai
　　(Incluye una visita a las pruebas de funcionamiento del robot compacto para el control de malas hierbas que se está desarrollando en el centro de COI-NEXT de Nagaoka)
　・ Sociedad Anónima Eguchi Dango

Aunque era la primera vez que lo hacíamos, tuvo muy buena acogida entre los participantes.
Tenemos la intención de incorporar de forma activa las excursiones en los próximos eventos de este centro.
Lamentablemente, a todos aquellos que no han podido asistir, les esperamos con mucho gusto en la próxima edición.