We hebben een gastles gegeven op de gemeentelijke Higashi-middelbare school in Nagaoka

Op 25 juni Reiwa 8 heeft het COI-NEXT-centrum van de Technische Universiteit van Nagaoka een les op locatie gegeven aan de leerlingen van het derde leerjaar van de gemeentelijke Higashi-middelbare school in Nagaoka die de „industrie-richting“ hebben gekozen.
Tijdens deze les hebben we het onderzoek gepresenteerd waaraan onderzoekers en studenten van onze universiteit werken, en hebben we uitgelegd hoe dit onderzoek een bijdrage levert aan de samenleving.

● Voorstelling van de universiteit (Yukino Soga, tweedejaars masterstudent)

De heer Soga, die zelf ook een afgestudeerde is van de Higashi-middelbare school, vertelde over zijn studie aan de universiteit en zijn ervaringen met praktijkstages in het buitenland. De heer Soga vertelde dat hij al sinds de middelbare school interesse had in Engels en dat hij het ontzettend leuk vindt om op deze manier contact te leggen met mensen uit allerlei delen van de wereld en allerlei ervaringen op te doen. De leerlingen luisterden vol belangstelling naar de authentieke ervaringen van de afgestudeerde onder het motto „Van Nagaoka naar de wereld“.

● De initiatieven van COI-NEXT (Yoshiyuki Suzuki, Senior URA / bijzonder universitair hoofddocent)

We hebben een initiatief voor ‘gezamenlijke creatie’ gepresenteerd, waarbij universiteiten, bedrijven en lokale overheden samenwerken om een industrie voor de toekomst op te bouwen, terwijl ze de uitdagingen van de regio – zoals de afname van het aantal landbouwers en de achteruitgang van de rijstindustrie – met elkaar delen. Met name bij de videobeelden waarin boeren zelf vertelden over de huidige situatie van de landbouw in Niigata, en bij de uitleg over de methode om rijst in een 'yukimuro' (sneeuwkamer) te bewaren – een van de onderzoeksprojecten van dit centrum – waren er leerlingen te zien die instemmend luisterden.

● De mogelijkheden van fermentatie en micro-organismen (Akihiro Nakamura, assistent-professor)

We hebben aan de hand van alledaagse voorbeelden uitleg gegeven over de werking van micro-organismen, het verschil tussen gisting en bederf, en de rol van koji-schimmels en gist.
Het onderwerp ‘met behulp van micro-organismen nieuwe producten maken van rijst’ kon op bijzonder veel belangstelling rekenen bij de leerlingen. Met name bij de quiz over het kiezen van voedingsmiddelen waarin gebruik wordt gemaakt van ‘fermentatie’ door micro-organismen, waren de leerlingen zeer verrast toen ze ontdekten dat producten waarvan ze niet dachten dat het gefermenteerde voedingsmiddelen waren, in werkelijkheid juist door ‘fermentatie’ waren gemaakt.

● Toepassing van technologieën voor landkweek en waterbehandeling (Takahiro Watari, universitair hoofddocent)

We hebben een overzicht gegeven van het wereldwijd uitgevoerde onderzoek naar waterzuivering, met onderwerpen als de wereldwijde waterproblematiek, zeewaterontzilting en de toepassing ervan in Afrika. De boodschap dat “water de gevaarlijkste en tegelijkertijd de belangrijkste hulpbron is” lijkt een diepe indruk op de leerlingen te hebben gemaakt. Ze leerden dat ‘drinkwater’, dat voor Japanners vanzelfsprekend is, wereldwijd niet vanzelfsprekend is, en dat we de wereld kunnen redden dankzij onze technische expertise en onderzoek op het gebied van waterbehandeling. De leerlingen waren ook zeer verrast toen ze hoorden dat de technologie van onze universiteit wordt gebruikt in de mobiele toiletten bij het Nagaoka-vuurwerkfestival.

■ Vragen van de leerlingen

Tijdens de vraag- en antwoordsessie werden er zoveel vragen gesteld dat de geplande tijd werd overschreden.

• "Wat was je moeilijkste onderzoek tot nu toe?"
• "Wat is de grootste uitdaging voor boeren?"
• "Wat is het belangrijkste bij de communicatie met buitenlanders?"
• "Hoe haalt u die micro-organismen binnen en hoe kweekt u ze?"
• "Welke soorten rampen door water zijn er?"
• "Hoe kom je aan geld om onderzoek te doen?" enzovoort

De leerlingen luisterden aandachtig naar de praktijkverhalen van de onderzoekers.

■ We hebben rijst uit de sneeuwkelder uitgedeeld

Aan het einde van de les wordt er ingegaan op het onderzoek dat de universiteit verrichtRijst die in een sneeuwkelder is bewaardhebben we dit uitgedeeld aan alle leerlingen.
In dit COI-NEXT-centrum voeren we onderzoek uit om ‘sneeuw’ – dat in de winter vaak als een lastige factor wordt beschouwd – in te zetten voor de bewaring van rijst, zodat de natuurlijke sappigheid van de rijst gedurende een lange periode behouden blijft. Uit dit onderzoek blijkt dat er inderdaad verschillen zijn in de samenstelling van de rijst in vergelijking met bewaring in de koelkast, en dat de versheid beter behouden blijft.
Dit onderzoek, waarbij onbenutte regionale hulpbronnen worden benut om de rijst zelf een toegevoegde waarde te geven, kan zonder meer worden beschouwd als een van de initiatieven die de uitdagingen in de regionale landbouwsector met behulp van de wetenschap trachten op te lossen.

■ De volgende generatie is de steunpilaar van de industrie van de toekomst

Door middel van deze les op locatie,
・"Hoe kan onderzoek maatschappelijke problemen oplossen?"
・"Wat kunnen we doen om de lokale industrie een toekomst te geven?"
hebben we ervoor gezorgd dat de leerlingen dit konden ervaren.

Het COI-NEXT-centrum van de Technische Universiteit van Nagaoka zal ook in de toekomst samenwerken met lokale onderwijsinstellingen om de leermogelijkheden voor de jonge generatie, die de industrie van de toekomst zal dragen, verder uit te breiden.