Nous avons animé un cours itinérant au collège municipal Higashi de Nagaoka

Le 25 juin de l'année Reiwa 8, le centre COI-NEXT de l'Université des sciences et technologies de Nagaoka a organisé une intervention pédagogique auprès des élèves de troisième du collège municipal Higashi de Nagaoka ayant choisi la « filière industrielle ».
Au cours de ce cours, nous avons présenté les travaux menés par les chercheurs et les étudiants de notre université, ainsi que la manière dont ces recherches contribuent à la société.

● Présentation de l'université (Yukino Soga, étudiante en deuxième année de master)

M. Soga, lui-même ancien élève du collège Higashi, a présenté son parcours universitaire ainsi que son expérience de stage à l'étranger. Il a expliqué qu’il s’intéressait à l’anglais depuis le collège et qu’il trouvait extrêmement enrichissant de pouvoir ainsi nouer des liens avec des personnes du monde entier et vivre des expériences variées. Les élèves ont écouté avec beaucoup d’intérêt ce témoignage concret d’un ancien élève, intitulé « De Nagaoka vers le monde ».

● Les initiatives de COI-NEXT (Yoshiyuki Suzuki, URA senior / maître de conférences extraordinaire)

Tout en partageant les défis auxquels la région est confrontée, tels que la diminution du nombre d’agriculteurs et le déclin de l’industrie du riz, nous avons présenté des initiatives de « co-création » dans le cadre desquelles les universités, les entreprises et les collectivités locales collaborent pour façonner l’industrie de demain. Les élèves ont notamment écouté avec attention, en hochant la tête, une vidéo dans laquelle des agriculteurs eux-mêmes décrivaient la situation actuelle de l’agriculture à Niigata, ainsi qu’une explication sur la méthode de conservation du riz dans des « yukimuro » (chambres froides), l’un des axes de recherche de ce centre.

● Le potentiel de la fermentation et des micro-organismes (Akihiro Nakamura, maître de conférences)

Nous avons expliqué, à l'aide d'exemples concrets, le fonctionnement des micro-organismes, la différence entre la fermentation et la putréfaction, ainsi que le rôle du koji et de la levure.
Le thème « Créer de nouveaux produits à partir du riz grâce au pouvoir des micro-organismes » a suscité un vif intérêt chez les élèves. En particulier, lors du quiz sur le choix des aliments utilisant la « fermentation » induite par l'action des micro-organismes, les élèves ont été très surpris d'apprendre que certains produits, qu'ils ne considéraient pas comme des aliments fermentés, étaient en réalité issus de la « fermentation ».

● Application des techniques d'aquaculture terrestre et de traitement de l'eau (Takahiro Watari, maître de conférences)

Nous avons présenté des recherches sur le traitement de l'eau menées à l'échelle mondiale, notamment sur les problèmes liés à l'eau dans le monde, le dessalement de l'eau de mer et la mise en œuvre sociale en Afrique. Le message selon lequel “ l'eau est la ressource la plus dangereuse et la plus importante ” semble avoir profondément marqué les élèves. Ils ont appris que l’« eau potable », à laquelle les Japonais ont naturellement accès, n’est pas une évidence partout dans le monde, et que les compétences techniques et la recherche en matière de traitement de l’eau peuvent contribuer à sauver le monde. Les élèves ont également été très surpris d’apprendre que la technologie de notre université est utilisée dans les toilettes provisoires du festival des feux d’artifice de Nagaoka.

■ Questions posées par les élèves

Lors de la séance de questions-réponses, les questions ont été si nombreuses que la séance a dépassé la durée prévue.

• « Quelle a été votre recherche la plus difficile jusqu'à présent ? »
• « Quel est le principal défi auquel sont confrontés les agriculteurs ? »
• « Qu'est-ce qui est important dans la communication avec des étrangers ? »
• « Comment fait-on pour prélever des micro-organismes et comment les cultiver ? »
• « Quels sont les différents types de catastrophes liées à l'eau ? »
• « Comment obtenir des fonds pour mener des recherches ? », etc.

Les élèves écoutaient avec attention les témoignages concrets des chercheurs.

■ Distribution de riz conservé dans une cave à neige

À la fin du cours, l'université présente les travaux de recherche qu'elle mèneRiz conservé dans une cave à neigeNous l'avons distribué à tous les élèves.
Au centre COI-NEXT, nous menons des recherches visant à exploiter la « neige », souvent considérée comme un fléau en hiver, pour la conservation du riz, afin de préserver plus longtemps sa fraîcheur naturelle. Au fil de ces recherches, nous avons constaté que la composition du riz présentait effectivement des différences par rapport à celle du riz conservé au réfrigérateur, et que sa fraîcheur était ainsi mieux préservée.
Cette étude, qui vise à apporter une valeur ajoutée au riz lui-même en exploitant les ressources locales inexploitées, peut véritablement être considérée comme l'une des initiatives visant à résoudre les défis du secteur agricole régional grâce à la science.

■ C'est la prochaine génération qui soutiendra les industries de demain

Grâce à cette session pédagogique itinérante,
・« Comment la recherche contribue-t-elle à résoudre les problèmes de société ? »
« Que pouvons-nous faire pour assurer l'avenir des industries locales ? »
Les élèves ont ainsi pu ressentir cela.

Le pôle COI-NEXT de l'Université des sciences et technologies de Nagaoka continuera à collaborer avec les établissements d'enseignement locaux afin d'élargir les possibilités d'apprentissage pour la jeune génération qui portera les industries de demain.