Vi genomförde en gästundervisning på Nagaokas kommunala Higashi-mellanskola

Den 25 juni Reiwa 8 höll COI-NEXT-centret vid Nagaoka University of Technology en utåtriktad lektion för eleverna i årskurs 3 på Nagaoka Municipal Higashi Junior High School som valt ”industrikursen”.
Under den här lektionen presenterade vi den forskning som våra forskare och studenter bedriver, samt hur denna forskning bidrar till samhället.

● Presentation av universitetet (Yukino Soga, student på andra året i masterprogrammet)

Soga, som själv är en före detta elev vid Higashi-mellanskolan, berättade om sina studier på universitetet och sina erfarenheter från praktik utomlands. Soga berättade att hon har varit intresserad av engelska ända sedan mellanstadiet och att det är väldigt roligt att på detta sätt kunna knyta kontakter med människor från olika delar av världen och få uppleva så många olika saker. Eleverna lyssnade med stort intresse till de verkliga berättelserna från alumnerna under temat ”Från Nagaoka till världen”.

● COI‑NEXT:s verksamhet (Yoshiyuki Suzuki, senior URA/extraordinarie lektor)

Vi presenterade initiativ för ”gemensamt skapande”, där universitet, företag och kommuner samarbetar för att bygga framtidens näringar, samtidigt som vi delade med oss av de utmaningar som regionen står inför, såsom minskningen av antalet jordbrukare och nedgången inom risindustrin. Särskilt när man visade en videofilm där jordbrukare själva berättade om det aktuella läget för jordbruket i Niigata, och när man förklarade metoden att lagra ris i snörum – vilket är en av de forskningsprojekt som bedrivs vid denna forskningsbas – kunde man se eleverna lyssna uppmärksamt och nicka instämmande.

● Möjligheterna med jäsning och mikroorganismer (Akihiro Nakamura, biträdande lektor)

Vi förklarade mikroorganismernas funktion, skillnaden mellan jäsning och förruttnelse samt rollen som koji-svampen och jäst spelar, med hjälp av vardagliga exempel.
Ämnet ”Att skapa nya produkter av ris med hjälp av mikroorganismer” väckte särskilt stor uppmärksamhet bland eleverna. Särskilt i frågesporten om livsmedel där ”jäsning” genom mikroorganismers verkan utnyttjas blev eleverna mycket förvånade när de fick veta att produkter som de inte hade betraktat som jäsningsprodukter i själva verket hade framställts genom ”jäsning”.

● Tillämpning av teknik för landbaserad vattenbruk och vattenrening (Takahiro Watari, docent)

Vi presenterade vattenreningsforskning som bedrivs globalt, bland annat om världens vattenproblem, avsaltning av havsvatten och praktisk tillämpning i Afrika. Budskapet att “vatten är den farligaste och viktigaste resursen” verkar ha gjort ett starkt intryck på eleverna. Eleverna lärde sig att ”dricksvatten”, som för japaner är en självklarhet, inte är det i resten av världen, och att man genom teknisk kompetens och forskning inom vattenrening faktiskt kan rädda världen. Eleverna blev också mycket förvånade över att vår universitets teknik används även i de tillfälliga toaletterna vid Nagaoka-fyrverkerifesten.

■ Frågor från eleverna

Under frågestunden kom det in så många frågor att den överskred den planerade tiden.

• ”Vilken forskning har varit den svåraste hittills?”
• ”Vad är den största utmaningen för jordbrukarna?”
• ”Vad är viktigt när man kommunicerar med utlänningar?”
• ”Hur samlar man in mikroorganismer och hur odlar man dem?”
• ”Vilka typer av vattenrelaterade katastrofer finns det?”
• ”Hur skaffar man fram medel till forskningen?” och liknande

Eleverna lyssnade uppmärksamt på forskarnas verkliga erfarenheter.

■ Vi delade ut ris som lagrats i snörum

I slutet av lektionen presenterade universitetet sin forskningRis som lagrats i en snöförrådskammaredelade ut till alla elever.
Vid COI-NEXT:s huvudanläggning bedriver vi forskning om hur man kan utnyttja ”snö” – som ofta betraktas som ett besvärligt vinterfenomen – för att förvara ris och därmed bevara risets naturliga färskhet under en längre tid. I takt med att forskningen fortskrider har vi kunnat konstatera att det faktiskt finns skillnader i risets beståndsdelar jämfört med när det förvaras i kylskåp, och att färskheten bevaras bättre.
Denna forskning, som syftar till att skapa mervärde för riset genom att utnyttja outnyttjade resurser i regionen, kan verkligen sägas vara ett av de initiativ som försöker lösa utmaningarna inom regionens jordbrukssektor med hjälp av vetenskapen.

■ Det är nästa generation som kommer att bära upp framtidens industri

Genom den här gästundervisningen,
・”Hur kan forskningen bidra till att lösa samhällets utmaningar?”
・”Vad kan vi göra för att säkerställa framtiden för den lokala industrin?”
... och jag lyckades få eleverna att uppleva detta.

Vid COI-NEXT-centret vid Nagaoka University of Technology kommer vi även i fortsättningen att samarbeta med utbildningsinstitutioner i regionen för att bredda utbildningsmöjligheterna för den unga generationen som ska bära framtidens industri.